HAMBURGER: la ricetta di Eugenio Roncoroni – Al Mercato Milano

I migliori hamburger, i più grandi burger, gli hamburger vegani, di pesce, kasher… Prima di avanzare in combinazioni ardite, partiamo dalle basi. Al Mercato di Milano, Eugenio Roncoroni illustra la sua ricetta storica: scopriamo le materie prime (pani, carni e verdure), la tecnica di cottura e come si mangia uno degli hamburger più amati d’Italia.

Sponsor: Molino Caputo

Confronta la ricetta con quella dell’hamburger 50 kalò di Napoli

Musiche https://soundcloud.com/user-978460654/sets/is-playlist/s-tirn9

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