কলাপাতায় নারকেল চিংড়ি | Coconut Shrimp in Banana Leaves | Narkel Chingri Recipe | Shrimp Recipe

কলাপাতায় নাহইল চিঙ্গুড়।
================

বাড়ীর একমাত্র দুলাভাই। মানে শ্বশুড় বাড়ির একমাত্র জামাই তাও আবার সবার বড়। দুলাভাই সড়ক জনপথের নির্বাহী প্রকৌশলী হবার ফলে দেশের এখানে সেখানে ঘুড়ে ফিরে মাসে একবার যখন আসতো শ্বশুর বাড়ী, আপা মানে উনার ওয়াইফ তার সমস্ত পছন্দের রান্নাগুলো করতেন।
এতবড় একজন কর্মকর্তা খেতে চাইতেন সব তার গ্রামের অথেনটিক খাবার তা ও আবার ফ্রেশ, ফ্রীজের হলে চলবে না। আর পরদিন সকালে সেই পছন্দের বাসি তরকারি দিয়ে খেতেন পানতা।
খাদ্যাভ্যাস এ কেউ কি টের পেয়েছেন যে দুলাভাই দক্ষিনাঞ্চলের ?
বাড়ীর জামাই না শুধু বাড়ীর বড় বউ, মানে আমার বড় জ্বা উনিও দক্ষিনাঞ্চলের।
আর দুলাভাইয়ের কারনে শ্বশুর বাড়িতে কাজের লোক, দারোয়ান, ড্রাইভার সবই আসতো উনার রেফারেন্স এ।

যাইহোক, আমার রান্নাঘরে উকিঝুকির শুরুটাই আপাকে দেখে। আর অনেক রেসিপি আমার চ্যানেলে আছে যেগুলো আমার জ্বা থেকে শেখা।
যার ফলাফল আমার অনেক রান্না দক্ষিনাঞ্চলের রেসিপি ব্যাসিকালি।
রান্নার বেলায় এদের ট্র্যাডিশন যতটাই সিম্পল ততটাই ইউনিক এবং মজার খাবার।

আমার বেস্টফ্রেন্ড এর আম্মা আমাকে আর তার দুই মেয়েকে সকাল বেলা শুকনা মরিচ পোড়া আর পানতা ডলে খাইয়ে দিতেন।
বললে অনেক স্মৃতি আর অনেক কথা……….

নেক্সট্ যেই রেসিপি টি যাচ্ছে আমার চ্যানেলে এটা ছিলো দুলাভাইয়ের সবচাইতে পছন্দের।
ছিলো বলছি কারন ২০০৮ সালে উনি অকালে মৃত্যুবরণ করেন।
আমার দেখা সবচাইতে দানবীর লোক ছিলেন উনি।

রেসিপি থেকে উপকরৃত হলে শেয়ার করার অনুরোধ রইলো।